вторник, 29 октября 2013 г.

Проект "Вкусные пятницы" год 1881- Tasty Fridays, year 1881

Всем здравствуйте, я решила поучаствовать в очень интересном проекте Светланы. Ее проект называется «Вкусные пятницы – Дыхание прошлого»! 
Этот месяц был посещен 1881 году . У Светланы в блоге много интересных странных фактов и фотографий.
Всем же участникам были присланы адаптированные рецепты и схемы старинных техник.
К сожалению, материалы у меня удалились в этом мне "помогли" мои юные хакеры., поэтому рукодельную часть я не представляю в этот раз, представлю только кулинарную часть. В этот раз она была посвящена мясу, а именно баранины.
Итак рецепт,

Баранья грудинка (на 6 персон). 

Выньте кости из бараньей грудинки (конечно же, можно взять и любое другое мясо), хорошенько отбейте её и перевяжите ниткой. Положите в кастрюлю немного масла, нарезанной ломтиками ветчины и грудинку и поставьте на маленький огонь. Когда мясо чуть-чуть подрумянится, добавить три морковки, дюжину маленьких луковиц, лавровый лист, тмин, петрушку, эстрагон (тархун), чеснок, лук-шалот и прочие пряности по вкусу. Оставить на полчаса, затем полить бульоном и томить под крышкой на самом маленьком огне 2 часа. Перед подачей на стол соус процедить.

 
Я использовала вместо баранины-говядину. 
Получилось вкусно!!!
Присоединяется к проекту.


среда, 18 сентября 2013 г.

Острое жаркое с куриными сердечками и картофелем и немного о нас))



Трям!!! Здравствуйте!!
Ну вот так получилось, что пропала))) Лето затянуло со страшной силой, но голос совести сказал уже осень иди пиши))
Рецептов готовилось много и своих и по чужим рецептам.
Начать хочу с рецепта с субпродуктами перед которым не смогла устоять, нашла  его на блоге замечательной девушки Елизаветы, у нее просто потрясающие рецепты. Рагу очень понравилось, я делала в двух вариантах для малышни - без острого перца. Итак сам рецепт,

воскресенье, 7 апреля 2013 г.

Еще одна коврижка постная с ягодами

Всем здравствуйте))))
Так получилось, что мои девчонки болеет уже месяц, точнее началось с одной и далее по кругу, мало того Ксюша (с которой все и началось) умудрилось и на второй круг по болезни пойти....
Но, тем не менее выйдя вчера на улицу, я обнаружила, что весна однако вступает в свои владения.
По случаю этого решили с Танюшей испечь пирожок.
Так что получайте))

Медовая коврижка с сливой (можно с вишней) 

Ингредиенты:
1 чашка вишни (у меня слив половинками)
2 пакетика разрыхлителя (я брала 1 у меня он 10 г)

воскресенье, 24 марта 2013 г.

Моя первая наградка!!!

ООО, у меня так неожиданно наградили первой наградкой, огромное спасибо Юлечке!!

 



Правила наградки цветика-семицветика простые))
1. Поблагодарить одарившего
2. Разместить картинку с активной ссылкой на боковой панели своего блога.
3. Передать Цветик-семицветик 7 (по числу цветов) блогам. Пусть у этих блогов будет менее 100 читателей:-)
Я награду передаю следующим блогам:
2. Надежда и Уютная кофейня
3.Елена и Sweet and not Sweet
6.Зарема и Вкус жизни 
7.Ирина и irushkacucina 

Еще раз спасибо, Юле!!! за такую неожиданную, нууу очень приятную наградку!!

Постное печенье

Эти печенья я пеку со школы, мне они нравятся, потому что вкусные и пекутся быстро.

суббота, 23 марта 2013 г.

Первая неделя поста и постная медовая коврижка...

Мои девчонки так долго болели в этот раз, что не было ни сил, ни времени на блог. И пока я собиралась с духом начался Великий пост.
Когда мы со старшей дочкой начинали поститься, то для меня было большой трудностью готовить, да еще так чтобы ребенок был доволен и сыт, тем более у нее был первый класс.
Но сейчас уже 5 год как мы стараемся держать хотя бы Рождественский пост и Великий пост и за это время у меня накопилась неплохая коллекция постных рецептов, надеюсь они будут в помощь постящимся и в утешение...
Начать хочу я с постной коврижки, это один из любимых рецептов моей семьи (и не только в пост). Сделайте не пожалеете аромат  по всей кухне стоит ну просто великолепный!!!

воскресенье, 10 февраля 2013 г.

Немного сливочного мороженного...



Совсем я забросила свою страничку… просто мы долго все болели , причем по очереди и как не странно дольше всех держалась наша малышка Лизочек.
 Поэтому все никак не писалось… 
И свое возвращение я решила начать…с мороженного!! Потому что его любят все, и это всегда маленькое ощущение праздника.

 Мороженное я делала в мороженице, которую под Новый год мы С Танюшкой старшей дочкой  решили все-таки приобрести. 
А вы знаете, что мороженное, между прочим, впервые появилось в  Древнем Китае 5 тысяч лет тому назад. Китайцы лакомились снегом и льдом, смешанным с кусочками апельсинов, лимонов и зернышками гранатов.

среда, 23 января 2013 г.

Дрожжевое тесто и интересные булочки



 Дрожжевое тесто и интересные булочки.....
Конечно у каждой хозяйки свое дрожжевое тесто. Я долго искала то тесто, которое подойдет мне. Потому что очень долго я не могла «справиться» с этим тестом. Но зато в результате этих изысканий я сделал несколько выводов, которыми хочу поделиться с вами.

Во-первых, дрожжи всегда должны быть свежими;

Во-вторых, молоко или вода, или кефир, кто что использует должно быть чуть теплым. Даже если вы используете сухие дрожжи прямо в муку. Потому что такое дрожжи – это маленькие микроорганизмы, которые «спят» пока мы их «не разбудим».

И, в-третьих, муку обязательно нужно просеивать, она должна насытиться кислородом.

Ну, вот это основные правила, как залог хорошего теста.

На данный момент у меня три рецепта дрожжевого теста по которым я пеку.

1.      Дрожжевое тесто на молоке (нежное)

2.      Дрожжевое тесто на кефире

3.      Дрожжевое тесто на воде (постное)

Сегодня я расскажу о первом виде дрожжевое тесто на молоке (нежное).

 

суббота, 19 января 2013 г.

Сметанный пирог


Решила приготовить очень простой в приготовлении пирог. Муж ушел на работу и хотелось чего-нибудь быстренько к чаю.
У меня были сливки, они загустели и я их использовала вместо сметаны.

Снежное и нежное)))

Ну вот, я пишу первое сообщение настраивала, настраивала вот что-то настроила)).
Минули новогодние и рождественские праздники
Остались воспоминания....И на старый новый год со своей средней дочей (пока старшая отвлекала младшую) делала печенье. Рецепт не мой, а взят уже давно с сайта "ЕД" Ольга♥Ч))
Печенье на самом деле очень нежное, хрупкое и делать одно удовольствие))


"Снежное" печенье


 

Пошаговых фоток нет)) Я пока начинающий фотограф, поэтому прошу не судить строго.
Ингредиенты:
200 г сгущённого молока(я брала свое домашнее)
125 г размягченного сливочного масла
1 желток
2 ст.л. сахарной пудры
150 г крахмала
200 г муки