Немного сливочного мороженного...

Совсем я забросила свою страничку… просто мы долго все болели , причем по очереди и как не странно дольше всех держалась наша малышка Лизочек.
 Поэтому все никак не писалось… 
И свое возвращение я решила начать…с мороженного!! Потому что его любят все, и это всегда маленькое ощущение праздника.

 Мороженное я делала в мороженице, которую под Новый год мы С Танюшкой старшей дочкой  решили все-таки приобрести. 

А вы знаете, что мороженное, между прочим, впервые появилось в  Древнем Китае 5 тысяч лет тому назад. Китайцы лакомились снегом и льдом, смешанным с кусочками апельсинов, лимонов и зернышками гранатов.

Первоначальный эксперимент с мороженным был из инструкции, приложенной к мороженице, но результат нас не впечатлил. 

Поэтому мы стали пробовать разные варианты, пока нам понравился вот этот:

Ингредиенты

4 киви

200 г сахара

3 яичных желтка

200 мл молока

0,75 ст.л. ванилина

40 мл густых сливок

щепотка соли

  

Приготовление:

1.       Нарезать 2 киви мелкими кубиками и засыпать 100 г сахар, что бы выделился сок и растворился сахар

 2.       Желтки взбиваем венчиком с оставшимся сахаром, добавляем ванилин, молоко и еще раз взбиваем

 

3.       Ставим эту массу на водяную баню и взбиваем до тех пор, пока масса не загустеет.

4.       После ставим емкость с содержимым на лед и продолжаем взбивать, пока все не остынет.

5.       Добавляем сливки, соль и все взбиваем венчиком. Переливаем в контейнер и ставим на 20-30 мин в морозилку, но не более во избежание кристаллизации.

6.       Смешиваем с киви.

7.       Массу перекладываем в мороженицу и ставим на 40 мин.

8.       После этого перекладываем обратно в контейнер и в морозилку до утра, кто любит мягкое мороженное можно употреблять сразу!!

9.       Приятного аппетита!!!!